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250000家酒店面临升级难题,如何完成转型?

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2016-12-8 14:05

酒店

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2016年,是中国旅游业的升级年,也是酒店行业的变革之年。

据8月2日国家旅游局发布的《2016年上半年旅游数据报告》显示,我国旅游业市场规模稳步扩大,继续领跑宏观经济。

然而,作为旅游市场核心服务之一的酒店行业却似乎并不理想。中商产业研究院显示,2016年9月,全国酒店客房平均出租率为58.99%,基本与往年持平;但酒店单房平均收益却下降至221元,再加上人工成本率等各项成本指标的上升,不难看出,行业整体盈利空间正在被挤压。“客流多,盈利少”的矛盾现状,也让越来越多酒店管理者开始感叹“生意越来越不好做”。

华美酒店顾问机构首席知识官赵焕焱认为,酒店业发展过多过密造成了市场的供大于求,而供大于求又反过来导致了酒店本身的经营下降、净利润下降:“传统酒店业正面临一场‘缓慢失血’式的生存挑战,虽然看起来暂时无大碍,但如果不积极止血,当‘失血’达到一定程度时,依然会带来致命的伤害。”

除了OTA“止血”,酒店还需自救升级

事实上,在中国酒店发展史上,也曾遇到过一次全行业性的“大升级”。

2000年以来,随着互联网对传统行业的进一步渗透,越来越多的酒店经营者正意识到,酒店行业传统的线下代理模式发展空间已经十分有限,通过网络渠道进一步进行线上潜在消费群的拓展才是未来的主流。于是,大大小小的OTA平台也随之诞生并壮大。

在过去十年里,OTA成为了酒店业建立线上客源渠道最常见的选择。而从行业发展角度来看,OTA平台凭借其集约资源和渠道建设的能力,成功简化了酒店行业传统线下代理模式中繁杂的中间商环节,不仅为消费者预订酒店提供了便利,也成为了特定时代中推动酒店行业升级的引擎。

然而,今天的旅游市场已非当日可比。无论从规模、频次,还是需求的多元化,都迫使酒店重新审视自己的“战斗力”。商务客再也不是酒店业的支柱核心,休闲、度假、亲子、娱乐,越来越多新的细分市场需要去迈进。“当前酒店业要解决首要问题是服务和体验,而不是环节和流程。”赵焕焱认为。线上化再也不是一个问题,酒店甚至可以很容易就用不大的成本建立起自己的直销平台。

然后,真正的突破,在于链接人、链接资源的能力——把原本只想带孩子玩儿一下的人,拉来住你的酒店;把原本只是想吃一顿大餐的人,拉来住你的酒店。然后,这样的链接能力,传统OTA显然已经不能满足,因为他们除了“交通+住宿+门票”就别无其他了。旅行已经变成了一种生活,酒店的经营思路当然也需要打破框架,重新谋变。

“CD”模式协助酒店降本增效

“对于当前的酒店行业来说,解决盈利‘失血’的关键在于开源节流。既要通过自身升级抓住消费者的新需求,也要停止盲目的‘降价’和‘升配’战术,重新思考酒店业所能提供的新价值,走可持续的发展道路。”一位酒店行业从业者认为,服务被动,低价竞争,这才是制约酒店行业发展的痛点。

在消费升级与产业升级的环境下,为了让新需求市场潜力得到更大的释放,让行业创新形成一个良性循环。美团点评摒弃传统OTA弊端,重新思考平台与酒店商家的关系。提出了更有生命力更可持续发展的创新型CD模式。C代表Cross selling,D代表Direct selling。通过Cross可以为酒店带来更多收益,通过Direct可以让酒店实现自主、高效的管理。

C代表Cross selling,即时间和空间上的交叉。从短期时间维度来看,在酒店的传统淡季里,由美团点评其他业务转化而来的客源却可以让酒店继续保持高速增长;而从长期时间维度来看,美团点评住宿业务的用户大多是高潜消费人群,这批年轻用户代表未来的消费主力,其品质消费的核心需求,也与酒店行业自身的改革和升级形成了供需端的同步。

空间维度方面,凭借相关平台自身在全国的覆盖,CD模式能够帮助酒店成功实现本异地客源互补,充分发挥一二三四线城市广袤覆盖的优势,帮助酒店集团实现全国性收益提升。另一方面和全球领先的综合性生活服务平台,涵盖“吃住行游购娱”多品类。消费者在入住酒店的同时,需要的不仅仅是一个房间,还有餐饮、咖啡、SPA、门票等多种诉求。通过跨品类Cross打包,满足用户一站式住宿场景需求,从而提升酒店商家的综合收益。

“Direct”则立足于酒店商户线上的成本痛点,意在通过由“代”变“直”的方式帮助商家节流。美团点评给予酒店充分的自主经营权,让酒店能够以低成本的方式进行直销。商家在这个平台上可以实现自主上单、自主变价、自主设定库存、自主发布活动,让上帝归于上帝,凯撒归于凯撒,最终帮助酒店提升库存效率、提升资金费用效率、提升人员工作效率,达到“降本增效”的目的。

创新模式威力初显

CD模式是基于综合场景营造能力的模式,让传统酒店行业由孤立走向融合,从单一行业的小闭环接入到“吃住行玩”的旅游市场大闭环中,顺应了消费升级的需求。

据了解,已经有多家星级酒店在与美团点评的合作中获益。比如苏州金鸡湖凯宾斯基酒店的团购转预订服务。据悉,凯宾斯基酒店no show率降低,带来的实际消费间夜有明显涨幅。美团点评通过置顶等活动的支持,让酒店被更多消费者关注,酒店的收益也大幅提高。

西安颐和宫大酒店销售总监沈悦介绍说:“自今年3月与美团点评展开合作后,成功提升酒店的入住率,为酒店在线预订业务提升了10%的收益,更重要的是平台带来更多的中青年,在酒店中还会有西餐的餐饮消费,这也大大增加了酒店收益。”

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