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2016年公共营养师绿色食品介绍

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2015-12-18 14:55

公共营养师

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现在绿色食品、有机食品等概念与人们的健康意识衔接在一起。而维持人们健康的公共营养师自然被要求了解这些食品。除此之外,这些知识还被纳入公共营养师考试范围之内。现在是2016年公共营养师备考期,为方便考生备考,下面为大家介绍绿色食品知识。

绿色食品概念

1990年5月 ,中国农业部正式规定了绿色食品的名称 、标准及标志。标准规定:①产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境标准。 ②农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程。③产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准。④产品的标签必须符合中国农业部制定的《绿色食品标志设计标准手册》中的有关规定。绿色食品的标志为绿色正圆形图案,上方为太阳,下方为叶片与蓓蕾,标志的寓意为保护。

在许多国家,绿色食品又有着许多相似的名称和叫法,诸如“生态食品”、“自然食品”、“蓝色天使食品”、“健康食品”、“有机农业食品”等。由于在国际上,对于保护环境和与之相关的事业已经习惯冠以“绿色”的字样,所以,为了突出这类食品产自良好的生态环境和严格的加工程序,在中国,统一被称作“绿色食品”。

绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖,施有机肥料,不用高毒性、高残留农药,在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产,经权威机构认定并使用专门标识的安全、优质、营养类食品的统称。

绿色食品标准

绿色食品标准是由农业部发布的推荐性农业行业标准(NY/T),是绿色食品生产企业必须遵照执行的标准。

绿色食品标准分为两个技术等级,即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。

绿色食品标准以“从土地到餐桌”全程质量控制理念为核心,由以下四个部分构成:

绿色食品产地环境标准,即《绿色食品 产地环境技术条件》(NY/T 391);

绿色食品生产技术标准;

绿色食品产品标准;

绿色食品包装、贮藏运输标准。

以上是对公共营养师绿色食品知识的相关介绍,想要了解更多关于公共营养师考试的信息请密切关注唯学网。


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