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酒店服务礼仪培训

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2013-9-4 13:43

礼仪

礼仪培训

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酒店服务礼仪培训是专门针对酒店员工的一项重要性的培训,涉及到酒店员工的服饰礼仪,仪容礼仪,仪态礼仪,见面礼仪等各种礼仪以及其他服务礼仪等。酒店员工的形象直接影响到酒店的整体形象,酒店员工的服务礼仪也直接影响到酒店的服务质量和酒店的收益。因此,唯学网小编为您介绍一下酒店服务礼仪的常识,具体如下:

酒店服务礼仪的重要性:

使酒店员工通过了解酒店服务接待工作中的礼貌、礼仪、礼节常识,学会并掌握酒店服务接待工作中所常用的礼貌服务用语、基本礼节以及礼貌行为规范,培养人际交往能力,养成礼貌待客的良好职业习惯,以真正实现优质服务的酒店宗旨。明确商务礼仪在酒店服务中的重要性,使酒店管理者认识到良好的服务礼仪在酒店同行业竞争中所占的重要地位,也是酒店赢利的一种重要手段。使酒店员工掌握到在酒店内仪容仪表、着装、姿势仪态的注意要点。提高酒店员工待人接物、语言艺术的技能。 使员工有良好的服务意识。 使员工掌握拜访客人时的礼仪,这也是酒店推销自己的成功砝码。

酒店服务礼仪座位的礼仪:

一般的宴会,除自助餐、茶会及酒会外,主人必须安排客人的席次,不能以随便坐的方式,引起主客及其他客人的不满。尤其有外交使团的场合,大使及代表之间,前后有序,绝不相让。

酒店服务礼仪桌次的顺序:

宴会设在饭店或礼堂,圆桌两桌,或两桌以上时,必须定其大小。其定位的原则,以背对饭厅或礼堂为正位,以右旁为大,左旁为小,如场地排有三桌,则以中间为大,右旁次之,左旁为小。

酒店服务礼仪席次的安排:

宾客邀妥后,必须安排客人的席次。目前我国以中餐圆桌款宴,有中式及西式两种席次的安排。两种方式不一,但基本原则相同。一般而言,必须注意下列原则:

1、以右为尊,前述桌席的安排,已述及尊右的原则,席次的安排、亦以右为尊,左为卑。故如男女主人并座,则男左女右,以右为大。如席设两桌,男女主人分开主持,则以右桌为大。宾客席次的安排亦然,即以男女主人右侧为大,左侧为小。

2、职位或地位高者为尊,高者座上席,依职位高低,即官阶高低定位,不能逾越。

3、职位或地位相同,则必须依官职传统习惯定位。

4、遵守外交惯例,依各国的惯例,当一国政府的首长,如总统或总理款宴外宾时,则外交部长的排名在其他各部部长之前。

5、女士以夫为贵,其排名的秩序,与其丈夫相同。即在众多宾客中,男主宾排第一位,其夫人排第二位。但如邀请对象是女宾,因她是某部长,而这位先生官位不显,譬如是某大公司的董事长,则必须排在所有部长之后,夫不见得与妻同贵。

6、与宴宾客有政府官员、社会团体领袖及社会贤达参加的场合,则依政府官员、社会团体领袖、社会贤达为序。

7、欧美人士视宴会为社交最佳场合,故席位采分座之原则,即男女分座,排位时男女互为间隔。酒店服务礼仪论文夫妇、父女、母子、兄妹等必须分开。如有外宾在座,则华人与外宾杂坐。

8、遵守社会伦理,长幼有序,师生有别,在非正式的宴会场合,尤应烙遵。如某君已为部长,而某教授为其恩师,在非正式场合,不能将某教授排在该部长之下。

9、酒店服务礼仪论文座位的末座,酒店服务礼仪论文不能安排女宾。

10、在男女主人出面款宴而对座的席次,不论圆桌或长桌,凡是八、十二、十六、二十、二十四人(余类推),座次的安排,必有两男两女并座的情形。此或然无法规避。故理想的席次安排,以六、十、十四、十八人(余类推)为宜。

11、如男女主人的宴会,酒店服务礼仪论文邀请了他的顶头上司,经理邀请了其董事长,则男女主人必须谦让其应坐的尊位,改坐次位。

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