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日本留学须知:就餐礼仪

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2016-11-24 13:33

日本留学

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日本留学生在去日本前,他们一般会了解当地的饮食习惯和就餐礼仪,因为很多日本食物的吃法比较特殊,那么有哪些食物的就餐礼仪是必须知道呢?

1、荞麦是吸着吃?还是不吸着吃?

有着除夕夜要吃过年荞麦面的风俗等,荞麦面对于日本人来说是十分亲切的食物之一。

荞麦面,在江户时代是货摊上提供的料理,所以制作手法随意不严苛是其特点。而且,一般都是吸着吃,所以发出“嘶嘶”的声响吃也是没问题的。

还有,这是享受香味的料理,所以通过吸着吃更有别样风味。相同的,乌冬、挂面等其他日本特有的面类一般也是吸着吃。

但是,在国外吃面不吸着吃是常识,意大利面、米粉、担担面等请不要吸着吃。用叉子卷起面类,或者用筷子夹起放到勺子等处再送入嘴里。

当然,“日本的面类吸着吃发出声音也无妨”,但也应该避免发出会造成别人不舒服的声音。

2、散寿司饭是全部蘸酱油?还是只是食材蘸酱油?

节日料理、正月料理等,在庆祝的时候吃散寿司饭的机会比较多。比起手握寿司散寿司的礼节习惯少些,那是怎么个吃法呢?

全部加酱油后将醋米饭和食材混合来吃……这是违反了礼节习惯的。

散寿司不是全部都要加酱油,而是拿出一份食材在酱油碟子里蘸蘸,然后再和米饭交替轮着吃,这是一般的吃法。

然后,吃的顺序不是从喜欢的开始,而是从边上开始,注意不要毁坏摆盘造型。

还有,煮得甜甜的香菇、葫芦条、用醋包裹的鱼、煎鸡蛋丝等食材作成的“玫瑰散寿司”本来就根据醋饭进行调味了,所以不加酱油吃是一般的吃饭。食材和醋饭一起吃。

3、天妇罗按照喜欢的顺序吃?还是按照摆盘顺序吃?

使用当季食材,一年内都可以享受到的美味——天妇罗。

大家在吃天妇罗的拼盘时是怎么吃的?是从喜欢的开始吃还是把喜欢的留到最后吃……其实这都是违反礼节习惯的。

天妇罗的拼盘时把蔬菜、味道淡的鱼类贝类放在前面,味道重的放在后面。

这拼盘的意图就是让你从味道淡的开始吃,拼盘的摆盘花费了工夫为的是让你一直品尝到最后。

还有,最近不仅仅是蘸着佐料,还有蘸着盐、抹茶盐、松露盐等吃的人也很多,那能不能直接在放盐的小碟子里放入天妇罗来吃呢?

实际上“在天妇罗上撒一小撮盐”的做法是正确的。这个做法也是防止加料加太多了。

4、寿司酱油是蘸食材?还是蘸米饭?

不仅仅是日本,寿司在国外也很有人气。对于寿司来说必要的酱油该怎么蘸呢?

手握寿司的场合,很多人是蘸米饭的,但是蘸米饭后吃的话寿司的形状会毁掉,酱油的小碟子里还会留有米粒。

用手抓着吃的场合,将寿司横着放,食材的前端稍微蘸点酱油吃。

还有用筷子夹来吃的场合,用筷子将寿司横着放,或者醋姜片上蘸酱油,再通过醋姜片在食材上蘸上酱油。

除此之外,寿司卷的场合,不是食材而是海苔上蘸酱油来吃。军舰的场合,食材上滴上少许酱油,或者军舰底部的米饭蘸少许酱油,或者和前面所说的使用醋姜片也是OK的。

蘸太多酱油的话会影响原有食材的味道,所以一定要注意量。

以上是对日本留学就餐礼仪相关信息的介绍,想要了解更多关于出国留学或者其他教育培训相关方面的信息请关注唯学网。

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